Chili con carne

Een kruidige chili met mager rundvlees, kidneybonen, paprika en tomaat.

Ingrediënten

• 500 g mager rundergehakt
• 400 g kidneybonen uit blik, uitgelekt
• 400 g tomatenblokjes
• 1 rode paprika (150 g)
• 1 ui (120 g)
• 10 ml olijfolie
• 2 tl komijn
• 2 tl paprikapoeder
• 1/2 tl chilipoeder
• 1/2 tl zout

Bereiding

1. 1
   Voorbereiden

   Snipper ui en snijd paprika in blokjes; spoel de bonen.

2. 2
   Bakken

   Verhit olie in een ruime pan en bak ui 3 minuten. Voeg gehakt toe en bak 6 minuten rul en volledig bruin.

3. 3
   Samenvoegen

   Roer paprika en kruiden erdoor, voeg tomaat toe en laat 20 minuten zacht pruttelen. Voeg de bonen de laatste 8 minuten toe.

4. 4
   Afwerken

   Proef, voeg eventueel een eetlepel water toe en verdeel over vier kommen.

Voedingswaarde per portie

De waarden zijn berekende schattingen op basis van de vermelde ingrediënten. Merken, uitlekgewicht en werkelijke porties kunnen verschillen.

Bewaren en voorbereiden

Bewaren: Laat binnen twee uur afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm één keer volledig door.

Invriezen: Ja, maximaal 3 maanden in een goed gesloten diepvriesdoos. Laat in de koelkast ontdooien.

Meal prep: Ja. Bereid vooraf en verdeel na afkoelen over afgesloten portiedozen.

Variaties en praktische tips

• Vervang een groente door een vergelijkbare seizoensgroente.
• Pas chili en andere scherpe kruiden aan zonder de bereidingstijd te veranderen.

Allergenen: Controleer verpakkingen van bouillon, saus en kruidenmixen op allergenen.

r

Geschreven door

Redactie diëten.eu

Redactioneel team

Het organisatorische redactieprofiel voor inhoud die nog niet aan een individuele auteur is toegewezen.

Meer over auteur en werkwijze