Gegrilde kip met broccoli en rijst

Een eenvoudige kom met sappige kipfilet, broccoli en zilvervliesrijst voor vier personen.

Ingrediënten

• 600 g kipfilet
• 240 g zilvervliesrijst
• 600 g broccoliroosjes
• 15 ml olijfolie
• 2 tl paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl zout
• 1/4 tl zwarte peper
• 1 citroen

Bereiding

1. 1
   Voorbereiden

   Kook de rijst volgens de verpakking, doorgaans 20 tot 25 minuten, en laat uitlekken.

2. 2
   Bakken

   Meng kip met 10 ml olie, paprika, knoflook, zout en peper. Gril in een hete grillpan 6 tot 7 minuten per kant tot volledig gaar.

3. 3
   Samenvoegen

   Stoom broccoli 6 tot 8 minuten beetgaar en meng met de resterende 5 ml olie. Verdeel rijst, broccoli en in repen gesneden kip.

4. 4
   Afwerken

   Werk af met citroensap en serveer direct.

Voedingswaarde per portie

De waarden zijn berekende schattingen op basis van de vermelde ingrediënten. Merken, uitlekgewicht en werkelijke porties kunnen verschillen.

Bewaren en voorbereiden

Bewaren: Laat binnen twee uur afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm één keer volledig door.

Invriezen: Ja, maximaal 3 maanden in een goed gesloten diepvriesdoos. Laat in de koelkast ontdooien.

Meal prep: Ja. Bereid vooraf en verdeel na afkoelen over afgesloten portiedozen.

Variaties en praktische tips

• Vervang een groente door een vergelijkbare seizoensgroente.
• Pas chili en andere scherpe kruiden aan zonder de bereidingstijd te veranderen.

Allergenen: Controleer verpakkingen van bouillon, saus en kruidenmixen op allergenen.

r

Geschreven door

Redactie diëten.eu

Redactioneel team

Het organisatorische redactieprofiel voor inhoud die nog niet aan een individuele auteur is toegewezen.

Meer over auteur en werkwijze