Kipgehaktballetjes in tomatensaus

Malse kipgehaktballetjes met volkoren spaghetti en groenterijke tomatensaus.

Ingrediënten

• 600 g kipgehakt
• 240 g volkoren spaghetti
• 500 g passata
• 1 courgette (300 g)
• 1 ei
• 30 g volkoren paneermeel
• 10 ml olijfolie
• 1 tl oregano
• 1 tl basilicum
• 1/2 tl zout
• 1/4 tl peper

Bereiding

1. 1
   Voorbereiden

   Meng kipgehakt met ei, paneermeel, helft van oregano, zout en peper en vorm 20 kleine balletjes.

2. 2
   Bakken

   Verhit olie en bak de balletjes rondom 7 minuten. Voeg geraspte courgette, passata en resterende kruiden toe en sudder 15 minuten.

3. 3
   Samenvoegen

   Kook spaghetti volgens de verpakking beetgaar en bewaar een scheut kookwater.

4. 4
   Afwerken

   Controleer dat de balletjes volledig gaar zijn, meng saus met pasta en verdeel.

Voedingswaarde per portie

De waarden zijn berekende schattingen op basis van de vermelde ingrediënten. Merken, uitlekgewicht en werkelijke porties kunnen verschillen.

Bewaren en voorbereiden

Bewaren: Laat binnen twee uur afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm één keer volledig door.

Invriezen: Ja, maximaal 3 maanden in een goed gesloten diepvriesdoos. Laat in de koelkast ontdooien.

Meal prep: Ja. Bereid vooraf en verdeel na afkoelen over afgesloten portiedozen.

Variaties en praktische tips

• Vervang een groente door een vergelijkbare seizoensgroente.
• Pas chili en andere scherpe kruiden aan zonder de bereidingstijd te veranderen.

Allergenen: Bevat ei en gluten. Controleer kipgehakt en paneermeel.

r

Geschreven door

Redactie diëten.eu

Redactioneel team

Het organisatorische redactieprofiel voor inhoud die nog niet aan een individuele auteur is toegewezen.

Meer over auteur en werkwijze