Zalm met groene asperges

Ovenzalm met groene asperges, krieltjes, citroen en dille.

Ingrediënten

• 4 zalmfilets van 140 g
• 600 g krieltjes
• 500 g groene asperges
• 15 ml olijfolie
• 1 citroen
• 1 tl gedroogde dille
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl zout
• 1/4 tl peper

Bereiding

1. 1
   Voorbereiden

   Verwarm de oven voor op 210 °C. Halveer krieltjes en meng met 10 ml olie, zout en peper. Bak 15 minuten.

2. 2
   Bakken

   Breek de houtige uiteinden van de asperges en leg ze met zalm bij de aardappelen. Bestrijk met 5 ml olie.

3. 3
   Samenvoegen

   Bestrooi zalm met dille en knoflook en bak nog 10 tot 12 minuten tot de vis gemakkelijk vlokt.

4. 4
   Afwerken

   Werk af met citroensap en verdeel gelijkmatig.

Voedingswaarde per portie

De waarden zijn berekende schattingen op basis van de vermelde ingrediënten. Merken, uitlekgewicht en werkelijke porties kunnen verschillen.

Bewaren en voorbereiden

Bewaren: Laat binnen twee uur afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm één keer volledig door.

Invriezen: Ja, maximaal 3 maanden in een goed gesloten diepvriesdoos. Laat in de koelkast ontdooien.

Meal prep: Ja. Bereid vooraf en verdeel na afkoelen over afgesloten portiedozen.

Variaties en praktische tips

• Vervang een groente door een vergelijkbare seizoensgroente.
• Pas chili en andere scherpe kruiden aan zonder de bereidingstijd te veranderen.

Allergenen: Bevat vis.

r

Geschreven door

Redactie diëten.eu

Redactioneel team

Het organisatorische redactieprofiel voor inhoud die nog niet aan een individuele auteur is toegewezen.

Meer over auteur en werkwijze