Gevulde courgette

Courgettehelften gevuld met mager rund, tomaat en een bescheiden laag kaas.

Ingrediënten

• 2 grote courgettes (800 g)
• 400 g mager rundergehakt
• 300 g passata
• 1 ui (120 g)
• 80 g geraspte 30+ kaas
• 10 ml olijfolie
• 1 tl oregano
• 1 tl paprikapoeder
• 1/2 tl zout

Bereiding

1. 1
   Voorbereiden

   Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer courgettes, hol ze uit en snijd het vruchtvlees fijn.

2. 2
   Bakken

   Bak ui in olie 3 minuten, voeg gehakt toe en bak 6 minuten. Voeg courgettevlees, passata en kruiden toe en sudder 6 minuten.

3. 3
   Samenvoegen

   Vul de courgettehelften, leg in een ovenschaal en bestrooi met kaas.

4. 4
   Afwerken

   Bak 20 minuten tot de courgette gaar en de kaas goudkleurig is.

Voedingswaarde per portie

De waarden zijn berekende schattingen op basis van de vermelde ingrediënten. Merken, uitlekgewicht en werkelijke porties kunnen verschillen.

Bewaren en voorbereiden

Bewaren: Laat binnen twee uur afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm één keer volledig door.

Invriezen: Ja, maximaal 3 maanden in een goed gesloten diepvriesdoos. Laat in de koelkast ontdooien.

Meal prep: Ja. Bereid vooraf en verdeel na afkoelen over afgesloten portiedozen.

Variaties en praktische tips

• Vervang een groente door een vergelijkbare seizoensgroente.
• Pas chili en andere scherpe kruiden aan zonder de bereidingstijd te veranderen.

Allergenen: Bevat melk.

r

Geschreven door

Redactie diëten.eu

Redactioneel team

Het organisatorische redactieprofiel voor inhoud die nog niet aan een individuele auteur is toegewezen.

Meer over auteur en werkwijze