Griekse salade met gegrilde kip

Een grote salade met kip, komkommer, tomaat, paprika, olijven en feta.

Ingrediënten

• 600 g kipfilet
• 1 komkommer (300 g)
• 300 g tomaten
• 1 paprika (150 g)
• 80 g rode ui
• 80 g feta
• 60 g olijven
• 15 ml olijfolie
• 20 ml citroensap
• 1 tl oregano
• 1/2 tl peper

Bereiding

1. 1
   Voorbereiden

   Meng kip met 5 ml olie, helft van oregano en peper.

2. 2
   Bakken

   Gril de kip 6 minuten per kant tot volledig gaar en laat 5 minuten rusten.

3. 3
   Samenvoegen

   Snijd alle groenten en meng met olijven, feta, 10 ml olie, citroen en oregano.

4. 4
   Afwerken

   Snijd kip in repen en verdeel over de salade.

Voedingswaarde per portie

De waarden zijn berekende schattingen op basis van de vermelde ingrediënten. Merken, uitlekgewicht en werkelijke porties kunnen verschillen.

Bewaren en voorbereiden

Bewaren: Laat binnen twee uur afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm één keer volledig door.

Invriezen: Nee. De verse groenten verliezen hun structuur.

Meal prep: Gedeeltelijk. Bewaar kip, dressing en gesneden groenten apart.

Variaties en praktische tips

• Vervang een groente door een vergelijkbare seizoensgroente.
• Pas chili en andere scherpe kruiden aan zonder de bereidingstijd te veranderen.

Allergenen: Bevat melk.

r

Geschreven door

Redactie diëten.eu

Redactioneel team

Het organisatorische redactieprofiel voor inhoud die nog niet aan een individuele auteur is toegewezen.

Meer over auteur en werkwijze