Kip in romige champignonsaus

Kipfilet met champignons, spinazie en een lichte mosterd-roomsaus.

Ingrediënten

• 600 g kipfilet
• 400 g champignons
• 200 g spinazie
• 150 ml kookroom 7%
• 100 ml water
• 10 ml olijfolie
• 10 g mosterd
• 1 tl tijm
• 1/2 tl zout
• 1/4 tl peper

Bereiding

1. 1
   Voorbereiden

   Snijd kip in brede repen en champignons in plakjes.

2. 2
   Bakken

   Verhit olie en bak kip 7 minuten; schep uit de pan. Bak champignons 6 minuten.

3. 3
   Samenvoegen

   Voeg water, room, mosterd en tijm toe en laat 4 minuten zacht inkoken. Roer spinazie erdoor.

4. 4
   Afwerken

   Doe kip terug in de saus en verwarm 3 minuten tot volledig gaar.

Voedingswaarde per portie

De waarden zijn berekende schattingen op basis van de vermelde ingrediënten. Merken, uitlekgewicht en werkelijke porties kunnen verschillen.

Bewaren en voorbereiden

Bewaren: Laat binnen twee uur afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm één keer volledig door.

Invriezen: Ja, maximaal 3 maanden in een goed gesloten diepvriesdoos. Laat in de koelkast ontdooien.

Meal prep: Ja. Bereid vooraf en verdeel na afkoelen over afgesloten portiedozen.

Variaties en praktische tips

• Vervang een groente door een vergelijkbare seizoensgroente.
• Pas chili en andere scherpe kruiden aan zonder de bereidingstijd te veranderen.

Allergenen: Bevat melk en mosterd.

r

Geschreven door

Redactie diëten.eu

Redactioneel team

Het organisatorische redactieprofiel voor inhoud die nog niet aan een individuele auteur is toegewezen.

Meer over auteur en werkwijze