Griekse kipsalade

Een complete salade met gegrilde kip, groenten, kikkererwten, olijven en feta.

Ingrediënten

• 500 g kipfilet
• 240 g kikkererwten, uitgelekt
• 1 komkommer (300 g)
• 300 g tomaten
• 1 paprika (150 g)
• 80 g feta
• 50 g olijven
• 20 ml olijfolie
• 20 ml citroensap
• 1 tl oregano

Bereiding

1. 1
   Voorbereiden

   Meng kip met 5 ml olie en helft van oregano. Gril 6 minuten per kant tot gaar.

2. 2
   Bakken

   Spoel kikkererwten en snijd groenten.

3. 3
   Samenvoegen

   Meng groenten, kikkererwten, olijven en feta met 15 ml olie, citroen en oregano.

4. 4
   Afwerken

   Laat kip 5 minuten rusten, snijd in repen en verdeel over de salade.

Voedingswaarde per portie

De waarden zijn berekende schattingen op basis van de vermelde ingrediënten. Merken, uitlekgewicht en werkelijke porties kunnen verschillen.

Bewaren en voorbereiden

Bewaren: Laat binnen twee uur afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm één keer volledig door.

Invriezen: Nee.

Meal prep: Gedeeltelijk; houd dressing en kip apart tot serveren.

Variaties en praktische tips

• Vervang een groente door een vergelijkbare seizoensgroente.
• Pas chili en andere scherpe kruiden aan zonder de bereidingstijd te veranderen.

Allergenen: Bevat melk.

r

Geschreven door

Redactie diëten.eu

Redactioneel team

Het organisatorische redactieprofiel voor inhoud die nog niet aan een individuele auteur is toegewezen.

Meer over auteur en werkwijze