Mediterrane tonijnsalade

Tonijnsalade met aardappel, sperziebonen, tomaat, ei en olijven.

Ingrediënten

• 320 g tonijn in water, uitgelekt
• 600 g krieltjes
• 300 g sperziebonen
• 4 eieren
• 250 g tomaten
• 50 g olijven
• 20 ml olijfolie
• 20 ml rodewijnazijn
• 1 tl mosterd
• 1/2 tl peper

Bereiding

1. 1
   Voorbereiden

   Kook krieltjes 15 minuten en sperziebonen 7 minuten. Kook eieren 9 minuten, koel en pel.

2. 2
   Bakken

   Klop olie, azijn, mosterd en peper. Halveer tomaten en krieltjes.

3. 3
   Samenvoegen

   Meng aardappel, bonen, tomaat en olijven met dressing. Vouw tonijn erdoor.

4. 4
   Afwerken

   Snijd eieren in kwarten en verdeel over de salade.

Voedingswaarde per portie

De waarden zijn berekende schattingen op basis van de vermelde ingrediënten. Merken, uitlekgewicht en werkelijke porties kunnen verschillen.

Bewaren en voorbereiden

Bewaren: Laat binnen twee uur afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm één keer volledig door.

Invriezen: Nee.

Meal prep: Ja voor maximaal één dag; bewaar gekoeld.

Variaties en praktische tips

• Vervang een groente door een vergelijkbare seizoensgroente.
• Pas chili en andere scherpe kruiden aan zonder de bereidingstijd te veranderen.

Allergenen: Bevat vis, ei en mosterd.

r

Geschreven door

Redactie diëten.eu

Redactioneel team

Het organisatorische redactieprofiel voor inhoud die nog niet aan een individuele auteur is toegewezen.

Meer over auteur en werkwijze