Falafelbowl

Een bowl met ovenfalafel, bulgur, groenten en tahin-yoghurtsaus.

Ingrediënten

• 320 g falafel
• 220 g bulgur
• 1 komkommer (300 g)
• 250 g tomaten
• 200 g wortel
• 150 g Griekse yoghurt 0%
• 20 g tahin
• 10 ml olijfolie
• 20 ml citroensap
• 1/2 tl komijn

Bereiding

1. 1
   Voorbereiden

   Verwarm oven voor op 200 °C en bak falafel 18 tot 20 minuten volgens verpakking.

2. 2
   Bakken

   Kook bulgur volgens verpakking en laat uitdampen. Snijd groenten.

3. 3
   Samenvoegen

   Meng yoghurt, tahin, citroen en komijn met 1 tot 2 eetlepels water.

4. 4
   Afwerken

   Verdeel bulgur, groenten en falafel en lepel saus erover.

Voedingswaarde per portie

De waarden zijn berekende schattingen op basis van de vermelde ingrediënten. Merken, uitlekgewicht en werkelijke porties kunnen verschillen.

Bewaren en voorbereiden

Bewaren: Laat binnen twee uur afkoelen en bewaar maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Verwarm één keer volledig door.

Invriezen: Ja, maximaal 3 maanden in een goed gesloten diepvriesdoos. Laat in de koelkast ontdooien.

Meal prep: Ja. Bereid vooraf en verdeel na afkoelen over afgesloten portiedozen.

Variaties en praktische tips

• Vervang een groente door een vergelijkbare seizoensgroente.
• Pas chili en andere scherpe kruiden aan zonder de bereidingstijd te veranderen.

Allergenen: Bevat gluten, melk en sesam; controleer falafel.

r

Geschreven door

Redactie diëten.eu

Redactioneel team

Het organisatorische redactieprofiel voor inhoud die nog niet aan een individuele auteur is toegewezen.

Meer over auteur en werkwijze